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Foto de Raul Nieto  Morcillo

Raul Nieto Morcillo

Hostelería
Madrid, España Es

Currículum Vítae de Raul Nieto Morcillo especialista en Turismo y Restauración experiencia en Hostelería. Dispones de mi experiencia laboral, mis estudios realizados y conocimientos adquiridos.

Carta de Presentación

ME DIRIJO A USTEDES CON LA INTENCION DE PRESENTAR MI C.V Y OFRECER MIS SERVICIOS EN CUALQUIERA DE LAS CATEGORIAS PROFESIONALES AJUSTADAS A MI EXPERIENCIA LABORAL .
HE REALIZADO GRAN VARIEDAD DE FUNCIONES DENTRO DE LA COCINA. ME CONSIDERO UNA PERSONA RESPONSABLE CON CAPACIDAD PARA TRABAJAR EN EQUIPO Y CON PROYECCION EN ESTE CAMPO.
A TODO ESTO ME GUSTARIA AÑADIR MI GUSTO POR LA COCINA Y TODO LO RELACIONADO CON ELLA, DISFRUTO CON ELLO E INTENTO QUEDARME CON LO MEJOR DE CADA SITIO EN EL QUE HE TRABAJADO Y ASI SEGUIR CRECIENDO EN MI FORMACION.

ESPERANDO SU RESPUESTA NO ME QUEDA MAS QUE AGRADECER SU ATENCION E INTERES.
UN SALUDO.

RAUL NIETO MORCILLO

CURRICULUM VITAE
INFORMACION PERSONAL

• Nombre: Raúl Nieto Morcillo
• Fecha de Nacimiento: 28-2-1976



FORMACION ACADEMICA Y LABORAL

• 1982-90: Educación Gral Básica. CP. San Miguel.
• 1990-95: Formación Profesional. Esp.Cocina Escuela de hostelería casa de campo
• 1995-97: Modulo de Formacion Profesional Grado Medio Madrid. Esp. Cocina.
• Curso de la Comunidad de Madrid. Especialidad Servicios. (12 meses)
• Curso de la Comunidad de Madrid. De Cocina para Colectividades. (12 meses)
• Curso de Cocina de la Asociación de Cocineros y Reposteros.(ACYRE) (12 meses)
• Prácticas: Restaurante La Cesta. Cocina de Mercado. (6 meses)

EXPERIENCIA LABORAL

• Restaurante La Mision. Cocina de Temporada. Especialidad en carnes y pescados. (2 años)
Funciones realizadas: Elaboración y servicio de menús y cartas; preparación y recepción de pedidos; realización de escandallos y limpieza-corte de todo tipo de género.
• Restaurante Abaco. Cocina Mediterránea .Especialidad en carnes, pescados y mariscos.(6 años)
Funciones realizadas: 2 Jefe de cocina: Diseño, elaboración y servicio de menús (del día, especiales y cartas, preparación y recepción de pedidos, realización de escandallos y limpieza-corte de todo tipo de géneros, servicio de catering.
• Cadena Hotelera grupo Foxá. Cocina de Mercado. (3 años).
Funciones realizadas: Jefe de partida: Diseño, elaboración y servicio de cartas, menús(del día y especiales), room service, cocktails, preparación y recepción de pedidos, realización de escandallos, limpieza-corte de todo tipo de género y elaboración de buffets y eventos.


• Cadena Hotelera grupo Sol-Melia. Cocina de temporada.(3 años)
Funciones realizadas: Jefe de partida. elaboración y servicio de cartas, menús (especiales y del día), room service, cocktails, preparación y recepción de pedidos, realización de escandallos, limpieza-corte de todo de todo tipo de género y elaboración de buffets y eventos.
• Restaurante El Borbollon. Cocina Francesa.(1 año)
Funciones realizadas: Diseño, elaboración y servicio de menus (especiales, degustación) y limpieza-corte de todo tipo de género.
• Cadena Hotelera grupo AC Hoteles. Cocina de mercado.( 2 años)
Funciones realizadas: Jefe de partida: Diseño, elaboración y servicio de cartas, menús,
room service, preparación y realización de pedidos; y realización de escandallos.
• Cadena SILKEN Hoteles. Cocina de mercado
Funciones realizadas: Jefe de partida
elaboración y servicio de cartas, menús, buffets, room service y todo tipo de
Eventos, preparación y elaboración de pedidos, realización de escandallos y
limpieza-corte de todo tipo de géneros

Experiencia

Jefe De Partida Hoteles Silken
Dic 2011 - Nov 2012 (1 año)

las requeridas por el puesto

Cocinero Ac Hoteles
Feb 2011 - Nov 2011 (9 meses)

todas las requeridas por el puesto

Cocinero Rte El Borbollon
Mar 2010 - Ene 2011 (11 meses)

todaas las requeridas por el puesto

Jefe De Partida Hoteles Sol Melia
Sep 2006 - Sep 2008 (2 años 1 mes)

todas las requeridas por el puesto

Cocinero Rte Abaco
Dic 1998 - Jun 2004 (5 años 7 meses)

las requeridas por el puesto

Títulos Oficiales

Modulo Fp Grado Medio Esp.cocina Hotel Escuela Cam

Cursos

Cocina Escuela Municipal Jerte
780 Hrs

Cocina De Colectividades Escuela Municipal Jerte
780 Hrs

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